Un resumen rápido sobre el foie gras, para las personas que desconocen esta crueldad.
El Foie Gras es un hígado graso, un producto alimenticio hecho del hígado hipertrofiado de un pato o ganso que ha sido sobrealimentado, para de esto sacar diferentes productos de consumo humano.
Personas que han estudiado los efectos de esta alimentación forzada en patos, explican que debido al enorme tamaño de los hígados, las aves no tienen espacio en los sacos de aire para llenarse de oxígeno, y por lo tanto todas las aves en el último día de la alimentación forzada muestran dificultad respiratoria y se están asfixiando durante toda esa cantidad de tiempo encerrados hasta que son sacrificados.
Las aves llegan a las granjas a las 24 horas de haber nacido, a las tres semanas.
Cuando disponen de plumas por encima del plumón se les permite salir, disponer de alimento, pero en todo momento evitando su sobrealimentación que favorecería depósitos adiposos fuera del hígado. Este período dura entre 8 semanas. Comen libremente gran cantidad de alimentos selectos poco energéticos evitando un engorde excesivo del animal. Durante esta etapa, el hígado pasa de 65 a 90-100 g.
Después de este periodo se les restringe la libertad, de esta forma algunos pasan a ser enjaulados individual o colectivamente en un metro cuadrado. El pato es sobrealimentado dos veces al día, y las ocas tres. Al final de esta etapa el hígado pesa 600 g y el pato aumenta 1,5 kg de peso.
Si el pato sufre cualquier tipo de situación estresante en el momento de ser sacrificado las consecuencias pueden ser nefastas para el resultado final del foie gras, a pesar de ello, el pato no es anestesiado antes de ser degollado. Se desangra vivo, manteniéndolo en reposo 12 horas en la cámara frigorífica. El engorde no provoca enfermedad en el hígado sino, tan solo, que el animal tenga sobrepeso. Al extraer el foie de los patos se encuentran muy pocos hígados enfermos que son desechados.
Durante la estadía de las aves en las localidades en donde se desarrolla este cruel procedimiento, se encuentran enjaulados, muchas veces suspendidos vivos, no tienen agua para que se bañen o naden. Se les niega cualquier oportunidad de vivir naturalmente y no son alimentados normalmente hasta que los someten a torturas para sobrealimentarlos y así obtener el producto.
La inserción periódica de un tubo de alimentación por el esófago varias veces al día hace que inevitablemente esto les produzca daños en el esófago de las aves.
Cuando el esófago se daña, entonces se intensificará el dolor de todo, en cada episodio de alimentación forzada.
Trabajadores que fabrican el foie gras, empujan tubos de acero por las gargantas de los patos y bombean grandes cantidades de grano en ellos. Investigadores afirman que esto se hace tres veces al día, todos los días durante semanas.
Después de semanas de ser alimentados a la fuerza, los patos se cuelgan boca abajo y sus gargantas son cortadas, los patos enviados a masacre por la industria cruel de foie gras están conscientes cuando sus gargantas son cortadas y se desangran hasta morir.
Se estima que solo en Estados Unidos mas de 15.000 patos mueren cada año al ser sacrificados, de los cuales aproximadamente 41 aves, en promedio, caen muertos todos los días.
Los expertos han comprobado que los patos que son alimentados a la fuerza, también mueren de lesiones de garganta, insuficiencia hepática, o estrés por calor o porque no pueden llegar al agua potable. Todos resultados directos de la alimentación forzada. Algunos mueren de neumonía por aspiración, que se produce cuando el grano es forzado hacia abajo en los pulmones de los patos.
Décadas han pasado y el nombre ha cambiado, pero la crueldad continúa.
La producción de foie gras es tan cruel que al rededor de 15 países hasta ahora lo han prohibido, incluyendo Australia, Alemania, Israel y el Reino Unido.
¿Y todo para qué?
Para obtener un ''Plato de lujo'' y ser consumido por personas y así verse "mas finas y elegantes".
El foie gras está considerado un plato de lujo en muchos países de América y Europa, donde se consume habitualmente en ocasiones especiales como bailes de gala, reuniones solemnes, cenas en la víspera de Navidad o del Año Nuevo.
Los patés de foie gras son en este caso los más consumidos por su bajo precio.
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Fuentes: Se ha tomado varia información de PETA y wikipedia para redactar este post con el único fin de dar a conocer la crueldad del foie gras a las personas que desconocen esto y así puedan dejar de consumirlo y no apoyar esta industria.
Hay varias ONG's animalistas que están trabajando arduamente para que se prohíba esta situación en muchos países, es una lucha difícil pero seguirá siendo constante. Entre ellos PETA e Igualdad Animal ya han logrado que sea prohibido en varias partes, hace muy poco lograron que sea prohibido en la India.
Dicho todo esto, no podemos estar de acuerdo con el consumo de foie gras ni de ninguno de sus derivados, porque ellos no merecen ser tratados así.
Dicho todo esto, no podemos estar de acuerdo con el consumo de foie gras ni de ninguno de sus derivados, porque ellos no merecen ser tratados así.
